提到甲醛，大家會(huì)聯(lián)想到油漆或者新家具，或許會(huì)覺(jué)得遠(yuǎn)離裝修就不會(huì)有接觸的機(jī)會(huì)。但事實(shí)并不如此。據(jù)聚乙烯蠟廠家了解到，甲醛作為一種機(jī)體代謝產(chǎn)物存在于許多動(dòng)物與植物中，現(xiàn)實(shí)中我們可能經(jīng)常會(huì)接觸到。其實(shí)除了食物，在生活常見(jiàn)的金屬罐頭的涂層中，也可能含有甲醛的風(fēng)險(xiǎn)。

金屬罐在食品包裝中使用十分廣泛，碳酸飲料罐、功能飲料罐、奶粉罐、茶葉盒、糖果罐、即食熟肉制品罐、水果罐頭等數(shù)不勝數(shù)。金屬罐的優(yōu)點(diǎn)很明顯，它的密閉性非常好，食品的保存期長(zhǎng)，能抗較高的內(nèi)壓，一般內(nèi)涂有機(jī)環(huán)氧樹(shù)脂涂層，具備良好的抗腐蝕性，因此很多知名企業(yè)都大力推廣其金屬罐包裝的品牌食品。　　制造金屬罐的材料一般有兩種，鋁材和馬口鐵。鋁罐一般為二片罐，表面一般采用鈍化處理，主要用于碳酸飲料的包裝。馬口鐵材質(zhì)的金屬罐由罐身、罐底和罐蓋三片金屬薄板組成，俗稱(chēng)三片罐。相比之下，以馬口鐵為材質(zhì)的金屬罐在防氧化保護(hù)時(shí)通常在表面都會(huì)增加一層有機(jī)聚合物涂層。馬口鐵罐具有剛性好，能生產(chǎn)各種形狀的罐，材料利用率較高，容易變換尺寸，生產(chǎn)工藝成熟，因此用于包裝罐頭食品、功能性飲料、奶粉等多種食品。由于涂層的存在，涂層中的有機(jī)風(fēng)險(xiǎn)危害物質(zhì)就很容易遷移至食品中，對(duì)人體健康存在一定的潛在風(fēng)險(xiǎn)。金屬罐涂層中甲醛的來(lái)源　　當(dāng)前廣泛使用的有機(jī)涂層主要包括環(huán)氧酚醛樹(shù)脂、環(huán)氧氨基涂料、環(huán)氧聚酰胺樹(shù)脂、有機(jī)溶膠涂料、乙烯基涂料、聚酯涂料、丙烯酸涂料、和環(huán)氧酯涂料等等。由于環(huán)氧樹(shù)脂的抗化學(xué)腐蝕、耐油性、耐水性性能優(yōu)異，常作為食品馬口鐵金屬罐內(nèi)涂層的主要原料。甲醛作為環(huán)氧樹(shù)脂涂層的起始反應(yīng)物之一，在金屬罐中對(duì)食品可能產(chǎn)生污染的主要來(lái)自于樹(shù)脂降解過(guò)程產(chǎn)生的。　　甲醛的主要危害表現(xiàn)為對(duì)皮膚粘膜的刺激作用，長(zhǎng)期的慢性接觸會(huì)導(dǎo)致基因突變，以及提高人類(lèi)患血癌、淋巴癌等癌癥的幾率，已被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC列為對(duì)人類(lèi)明確的致癌物（Group 1）。金屬罐涂層中甲醛的測(cè)定方法　　GB/T5009.69-2008《食品罐頭內(nèi)壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》根據(jù)甲醛與變色酸在硫酸溶液中呈紫色化合物，其顏色的深淺與甲醛含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)比較定量的原理對(duì)食品罐頭內(nèi)壁涂層中游離甲醛進(jìn)行測(cè)定。SMQ食品檢測(cè)所時(shí)刻為您準(zhǔn)備著！

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